4月にご予約いただいている昼食会で、ペポカボチャを使って、とのリクエスト。
ペポカボチャとは和寒が特産品化を進めているものです。

このペポカボチャの種、どう使おうか、と考えながらつまんでいたら止まらなくなってしまった。
ナッツみたいなものなんだけど、食べた瞬間なんだかミントのようなスッとしたものが口に広がる。

普通のかぼちゃの種は皮が堅過ぎて、皮を剝かないと食べれない。
でも、このペポカボチャの種は皮ごとそのまま食べれるのです。

調べてみたところ、尿モレや頻尿に効果があるとか。
女性のホルモンバランスを整えてくれるため、更年期障害で苦しんでいる方にもおすすめなんだって。

サラダやスイーツのトッピングとして試作品を作ってみています。

ペポカボチャの種、和寒の新しい特産品としてヒットするといいなあ。